Καλαμαρακια στιφαδο, Χτενια στο φουρνο με ginger & λεμονι, Μυδια αχνιστα με ουζο και μουσταρδα, Γαριδες σαγανακι & Ταραμοσαλατα με ψωμι 28/02

28 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Κούλουμα
  • Καλαμαράκια στιφάδο
  • 1 κιλό καλαμαράκια ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 700 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ. ντομάτες κονκασέ
  • 1/2 φλ. ξύδι βαλσάμικο
  • 1/2 φλ. πετιμέζι
  • 1 φλ. Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Χτένια στο φούρνο με ginger & λεμόνι
  • 1 πακέτο χτένια ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 4 εκ. φρέσκο ginger
  • 1/2 λεμόνι
  • Πιπέρι
  • Αλάτι
  • Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • Μύδια αχνιστά με ούζο και μουστάρδα
  • 1 πακέτο μύδια ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/4 φλ. Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • 1/2 πράσινη & 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκ. σκόρδο
  • λίγη ρίγανη
  • 1/2 φλιτζάνι ούζο ΦΑΡΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΜΑΝΩΛΑΚΑΚΗΣ
  • 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Γαρίδες σαγανάκι
  • 12 γαρίδες μεγάλες ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 3 κ.σ. Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 μαραθόριζα ψιλοκομμένη
  • 2 πιπεριες κέρατο
  • 1/2 φλ. κρασί
  • 20 ντοματίνια
  • 150 γρ. φέτα
  • 2-3 κ.σ. μαϊντανός
  • 1 κλωνάρι φρ. θυμάρι
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Ταραμοσαλάτα με ψωμί
  • 500 γρ. μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί
  • 4 γεμάτες κ.σ. ταραμά λευκό
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 500 ml Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • Σερβίρουμε με
  • Λαγάνα από την Αρτοποιία Κων. Δημητρουλάκη Μεσκλά