Κατσικακι με μελιτζανες και κολοκυθακια

02 Μαΐ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚρήτηΜου   2/5
Κατσικάκι με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
100 ml ελαιόλαδο
1 κιλά κατσίκι μπούτι κομμένο σε μερίδες Αγροτικός Κτηνοτροφικός συνεταιρισμός Χανίων
2 - 3 φύλλα δάφνη Iliostasio
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
1 σφηνάκι ξύδι βαρελίσιο Cretan Nectar
νερό
1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη
10 κολοκύθια μικρά
10 μελιτζάνες μικρές
αλάτι, πιπέρι
 
Σαλάτα με κρίταμο και κάπαρη

1 κρεμμύδι ξερό άσπρο μέτριο 
3 κ.σ. κρίταμο 
παξιμάδι Ζείδωρο  με δίκοκκο στάρι ΦΟΥΡΝΟΣ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ
3 κ.σ. κάπαρη
 250 γρ. Αμαρίνο
 2 ντομάτες  
Πράσινες τσακιστές ελιές
 10 ντοματίνια βιολογικά ΤΑΣΟΣ ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ
 4 γρ. ζάχαρη (1 πρέζα) 
 3 πρέζες αλάτι 
 2 πρέζες πιπέρι μαύρο 
ελαιόλαδο ΑΒΕΑ