Κολοκυθακια και μανιταρια γεμιστα με λαχανικα και τυρια

27 Ιούν 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΜamaLow
 
Κολοκυθάκια και μανιτάρια γεμιστά με  λαχανικά και τυριά

κολοκυθάκια στρογγυλά
μανιτάρια
1 μελιτζάνα
½  κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½  κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μανιτάρι πορτομπέλο
1 καρότο
2 ντομάτες
½ ματσάκι δυόσμο
½ ματσάκι άνηθο
½ ματσάκι μαιντανό

Αλάτι
200 γρ. φρέσκο ανθότυρο
150 γρ γραβιέρα χαμηλών λιπαρών τριμμένη
 
Φρέσκο βασιλικό
1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
Κιτρορακί Σπιτικό Μεράκι