Κολοκυθομπουρεκο Ρεθυμνου & γεμιστα ρολα

26 Απρ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΚρήτηΜου
Κολοκυθομπούρεκο Ρεθύμνου

½ κιλό κολοκύθια
½ κιλό πατάτες
 2 μεγάλες ντομάτες
400γρ. πυχτόγαλο
200 γρ. γραβιέρα
½ φλιτζάνι λάδι
 Δυόσμο
½ κουταλάκι ρίγανη
αλάτι, πιπέρι.
 
Γεμιστά ρολά
Υλικά (για 2 μεγάλα ρολά):

1 πακέτο Φύλλο Κρούστας
100 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη πολύ ψιλά
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη καστανή
3 κουτ. του γλυκού κανέλα
180 γρ. βούτυρο λιωμένο
άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα
 
Για τη γέμιση:

400 γρ. κουβερτούρα σταγόνες
100 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
1 πακέτο Χαρουπάκι με Φυστίκι  Φούρνος Ντουρουντούς
Αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού  Βιοχύμ