Κοκορας κοκκινιστος με μακαρονια και Μαριναρισμενη ντοματοσαλατα με μυρωδικα

15 Ιαν 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

15/12  #ΜυρίζειMama

Κόκορας κοκκινιστός με μακαρόνια

Υλικά για 4- 6 άτομα
1 κόκορα 2 κιλά σε μερίδες Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ. ντομάτα σε μπουκάλι
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια νερό
1 ξυλάκι κανέλας
1 πρέζα σκόνη μοσχοκάρυδο
1 καρφάκι γαρύφαλλο
2-3 μπαχάρια
1 δαφνόφυλλο Iliostasio
Αλάτι, πιπέρι

500 γρ. μακαρόνια χοντρά No 3
1 κ.σ  Ariston φυτικά έλαια με βούτυρο 5%
Τριμμένο Ανθότυρο ξηρό Μπαλαντίνος

Μαριναρισμένη ντοματοσαλάτα με μυρωδικά
3 ώριμες ντομάτες Τάσος Αγγελάκης
10 πολύχρωμα ντοματίνια Τάσος Αγγελάκης
3 φρέσκα κρεμμυδάκια 
½  φλιτζάνι ελαιόλαδο 
3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο Brava με μέλι
αλάτι 
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 
φρέσκα φύλλα μαϊντανό
ξερό βασιλικό Iiostasio
Σφακιανό φρύγανο ντομάτα με πάπρικα Φούρνος Ντουρουντούς