Κοτσια χοιρινα γλασαρισμενα με μπαχαρικα, Σοοοοοκολατα!!, Γεμιστα μανιταρια με μους γραβιερας & Χριστουγεννιατικες Κατασκευες 13/12

13 Δεκ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaWeekend
  • Κότσια χοιρινά γλασαρισμένα με μπαχαρικά
  • Για το κρέας
  • 4 χοιρινά κότσια
  • 1/2 φλ. σιρόπι σφενδάμου
  • 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • Μείγμα για κρέας ANATOLI
  • 1/2 κ.γ. τσίλι ANATOLI
  • 2 κ.σ. αλάτι καπνιστό θαλασσινό ANATOLI
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ANATOLI
  • 1 κιλό πατάτες Baby
  • 1 σεληνόριζα
  • ελαιόλαδο
  • Για τη γαρνιτούρα
  • 1/2 ρόδι
  • 1/2 φλ. φιστικιά Αιγίνης
  • Σοοοοοκολάτα!
  • Λευκή & μαύρη σοκολάτα
  • Σταγόνες λευκής & μαύρης σοκολάτας
  • Φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια
  • Cranberries, ξανθές σταφίδες
  • Κόκκους ροζ πιπεριού
  • Πρέτσελς
  • Κουφετάκια πολύχρωμα
  • Αλάτι θαλασσινό... όλα από το ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗΣ
  • Ζεστή σοκολάτα
  • 1 φλ. φιλτραρισμένο νερό Veluda
  • 1/2 κουταλιά κακάο
  • 60 γρ. σοκολάτα με περιεκτικότητα περίπου 60% σε κακάο
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 ξυλάκι κανέλα 3 cm
  • 2 καρφάκια γαρύφαλλο
  • Μαρς μέλοους και κουφετάκια ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗΣ
  • Γεμιστά μανιτάρια με μους γραβιέρας
  • 10 μεγάλα λευκά μανιτάρια
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για τη μους
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • 200 γρ. γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • 400γρ. πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • 1 φλ. φρυγανιά
  • Κόκκους ροζ πιπεριού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Χριστουγεννιάτικες Κατασκευές