Λιπταερ η τυροκαφτερη της Αυστριας, Ροστι με λουκανικα και γλυκοπατατες, Στρουντελ & Glühwein, ζεστο γλυκο κρασι 07/11

07 Νοέ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΤαξιδιάρα
  • Λίπταερ η τυροκαφτερή της Αυστρίας
  • 4 κ.γ. βούτυρο μαλακό
  • 1 φλιτζάνι κρεμώδη τυρί
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
  • 1/2 κρεμμύδι λιωμένο
  • 1 σκ. σκόρδο λιωμένη
  • 4-5 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
  • 1 κ.γ. μουστάρδα καυτερή
  • 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γ. κάπαρη
  • 1 κ.γ. σχοινόπρασο
  • 1/4 κ.γ πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για το γαρνίρισμα
  • Λίγο άνηθο
  • Σχοινόπρασο
  • Σερβίρουμε με
  • Προζυμένιο ψωμί
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • Ρόστι με λουκάνικα και γλυκοπατάτες
  • Για τα λουκάνικα
  • 2 λουκάνικα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Για το μείγμα πατάτας
  • 300 γρ. πατάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • 200 γρ. γλυκοπατάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • 1 κ.σ. εστραγκόν ξερό
  • 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
  • 100 γρ. τυρί κίτρινο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για το τηγάνισμα
  • 2 κ.σ. βούτυρο για τηγάνισμα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο για τηγάνισμα
  • 4 αυγά ελευθέρας βοσκής ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • Στρούντελ
  • 4 φύλλα για μπακλαβά κρούστας
  • 1 ξινόμηλο
  • 4 μήλα
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού καρύδια
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1/2 ποτηράκι κονιάκ
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 4 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
  • Σερβίρουμε με
  • Ζάχαρη άχνη & κανέλα
  • Glühwein, ζεστό γλυκό κρασί
  • 1 λίτρο κρασί κόκκινο
  • 1 πορτοκάλι
  • 2 στικ κανέλα
  • 2 μοσχοκάρφια
  • 1 σπόρο μοσχοκάρυδου
  • 2 -3 σποράκια κάρδαμο
  • 80 γρ. τζίντζερ φρέσκο
  • 2 κλ. δεντρολίβανο
  • 250 γρ. μέλι Σφακίων θυμάρι & πεύκο ΒΙΓΛΗΣ
  • 50 γρ. κονιάκ
  • Για το σερβίρισμα
  • 1 στικ κανέλα
  • ρόδι
  • δεντρολίβανο