Μακεδονικη χοιρινη τηγανια με πρασο του Ηλια Μαμαλακη 29/11

29 Νοέ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#Mamaταξιδιάρα
Μακεδονική χοιρινή τηγανιά με πράσο του Ηλία Μαμαλάκη
1 κιλό χοιρινό   
2 πράσα  
1 κρεμμύδι  
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
1 ποτήρι του νερού κόκκινο ξηρό κρασί
1 κ.γ. κόκκινο καυτερό πιπέρι
αλάτι  &   πιπέρι
mama tips:
Ντοματίνια τουρσί
1 κιλό ντοματίνια Τάσος Αγγελάκης
2 βάζα των 700 ml
1φλιτζάνι Βαρελίσιο ξίδι Cretan Nectar
5  φλιτζάνια νερό
2 κ.σ. χοντρό αλάτι

Φυσικό αρωματικό χώρου με υλικά από το ντουλάπι της κουζίνας
2 ξυλαράκια κανέλας
1 φλούδα από ένα πορτοκάλι
Αποξηραμένα άνθη τριαντάφυλλου
2 αστεροειδής γλυκάνισους
2 βανίλιες σκόνη
Απιονισμένο νερό