Μαμαδιστικο μοσχαρακι με τηγανιτα νιοκι

30 Απρ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

30/4  #ΜυρίζειMama
 
Μαμαδίστικο μοσχαράκι με τηγανιτά νιόκι
 
1 κιλό μοσχάρι ποντίκι
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι-πιπέρι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
3 κ.σ. ketchup Brava
½ λίτρο ζωμό μοσχαριού
½  ματσάκι μαϊντανό
Ανθότυρο Amari
 
Για τα νιόκι

1 κιλό πατάτες
2 φλιτζάνια αλεύρι ΓΟΧ Μύλοι Κρήτης
1 αυγό Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
Μοσχοκάρυδο
 Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
 
Τουρσί
 
3 καρότα
1 μικρό κουνουπίδι
1 σεληνόριζα
5 ραπανάκια
3 χρωματιστές πιπεριές
3 αγγουράκια Κνωσού
½  ματσάκι σέλινο
1 λίτρο νερό 
1 λίτρο λευκό ξύδι 
3 κουταλιές σούπας αλάτι
1 κουτάλια σούπας ζάχαρη 
1 μεγάλη καυτερή πιπεριά κέρατο