Μοσχαρακι λεμονατο και Πιτα με κρεμα γραβιερας και αυγα

28 Μαΐ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

28/5 #ΜυρίζειMama
Μοσχαράκι   λεμονάτο

 
1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας  χτένι ή σπαλομύτα
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 ½ λεμόνι το  χυμό
2 σκελίδες  σκόρδο
Ρίγανη & 2  δάφνες  Iliostasio
 600 ml ζωμό κότας (από ζελέ ψυγείου)
100ml ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
1 ½ κ.γ. αλάτι
 
Για το  Roux
20 γρ. βούτυρο  
20 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.  ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
 
 
 Πίτα με κρέμα γραβιέρας  και αυγά

Για την κρέμα γραβιέρας
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
200γρ. γραβιέρα τριμμένη Amari
200ml κρέμα γάλακτος
1 αβγό Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
ξύσμα από 1 λάιμ
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
Για την πίτα
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρεμμύδι
250γρ. ποικιλία μανιταριών
1 κόκκινη πιπεριά
100 γρ. γραβιέρα Amari
Λουκάνικο κοτόπουλο γεμιστό με γραβιέρα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
4 αυγά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης & 1 κρόκο
Μαύρο σουσάμι