Ντακακια χαρουπιου με Ρωσικη σαλατα, Κεφτεδακια πολιτικα με τζατζικι δυοσμου & Γαλατοπιτα ποντιακη 3/10

03 Οκτ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

# ΜΑΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΑ
Ντακάκια χαρουπιού με Ρώσικη σαλάτα
Ντακάκια χαρουπιού Φούρνος Ντουρουντούς
500 γρ. πατάτες
300 γρ. καρότα
300 γρ. αρακά
3 αγγουράκια τουρσί
300 γρ. ζαμπόν
300 γρ. τυρί
300 γρ. μαγιονέζα BRAVA

Κεφτεδάκια πολίτικα με τζατζίκι δυόσμου
700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
150 γρ. πλιγούρι
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι δυόσμο
1 αυγό
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ξύδι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κ.γ. κύμινο
Αλεύρι ΓΟΧ
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το τζατζίκι δυόσμου
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 σκελίδα σκόρδο
5-6 φυλλαράκια δυόσμου
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1-2 κ.σ. ξύδι

Γαλατόπιτα ποντιακή
Για το χωριάτικο φύλλο
1/2 κιλό αλεύρι μαλακό
1/2 κ.σ. κοφτή αλάτι
1 κ.σ. ξύδι
1/4 φλ. λιωμένο βούτυρο
1,5 κούπες χλιαρό νερό
Για τη γέμιση
100 γρ. βούτυρο
2,5 φλ. ζάχαρη
2 λίτρα φρέσκο γάλα αγελάδος ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
2 φλ. ψιλό σιμιγδάλι
3 βανίλιες
Ξύσμα από 1½ πορτοκάλι
5 αβγά
Κανέλα
Καστανή ζάχαρη
Αλεύρι για το άνοιγμα
1/2 φλ. λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων και το λούσιμο της πίτας