Ογκρατεν λαχανικων, Σαλατα με πρασιναδες & μπεικον, Μους σοκολατας με αρωμα πορτοκαλιου & Εμπλουτισμενο νερο για αποτοξινωση 25/11

25 Νοέ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #ΜυρίζειMama
  • Ογκρατέν λαχανικών
  • 2 μελιτζάνες
  • 4 κολοκύθια
  • 2 πιπεριές
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 250 γρ. φέτα
  • Για την μπεσαμέλ
  • 1/2 λίτρο γάλα
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • μοσχοκάρυδο
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 γρ. γραβιέρα
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Σαλάτα με πρασινάδες & μπέικον
  • 1 φέτα 2 εκ. ΜΠΕΪΚΟΝ ΡΟΛΛΟ ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 1/2 μαρούλι iceberg
  • 1/2 ματσάκι ρόκα
  • 1,5 μαϊντανός
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 μεγάλο κόκκινο μήλο
  • 1 ρόδι
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού φουντούκια
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξανθές σταφίδες
  • 5 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού
  • λίγες φλούδες γραβιέρας, για το γαρνίρισμα
  • Για το dressing
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός 1 πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Μους σοκολάτας με άρωμα πορτοκαλιού
  • Για τη μους
  • 200 γρ. κουβερτούρα Καφεκοπτείο Αρχοντάκης
  • 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη από το ψυγείο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Για τη βάση
  • Κουλουράκια πορτοκαλιού Φούρνος Ντουρουντούς
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • Για το σερβίρισμα
  • Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι
  • Ζάχαρη άχνη
  • Τρίμμα σοκολάτας & Φουντούκια Καφεκοπτείο Αρχοντάκης
  • Εμπλουτισμένο νερό για αποτοξίνωση
  • Αγγούρι & δυόσμος
  • Λεμόνι & τζίντζερ
  • Κανέλα & πορτοκάλι
  • Λεμόνι & πιπέρι καγιέν
  • Γκρέιπφρουτ & δεντρολίβανο