Παστιτσιο ριγκατονι με ροκφορ

20 Απρ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΜamaΤαξιδιάρα
Παστίτσιο με ροκφόρ και ριγκατόνι

 
100 γρ.   καπνιστή πανσέτα με θυμαρίσιο μέλι Φάρμα Αντωνάκη
1 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 σκ. σκόρδο
μοσχοκάρυδο
2 φύλλα δάφνης
3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
300  γρ. χοιρινό κιμά
200 ml λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
2 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
200 ml γάλα 3,5% λιπαρά Βέρο Κρητικό
500 γρ. ριγκατόνι (barilla)
Αλάτι-πιπέρι
 
Για τη μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα Βέρο Κρητικό
100 γρ. αλεύρι Μύλοι Κρήτης ΓΟΧ
100 γρ.  βούτυρο
200 γρ. blue cheese (ροκφορ)
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι