Προφιτερολ με κρεμα αμυγδαλου & κομποτε βανιλιας

13 Ιούλ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σουδάκια  Καφεκοπτείο  Αρχοντάκης

Για την κρέμα

150 γρ. ζάχαρη

50 γρ. κορν φλάουρ

2 κρόκοι αυγών

1 αυγό

500 γρ. γάλα φρέσκο

50 γρ. βούτυρο αγελάδος

100 γρ. βούτυρο αμυγδάλου Καφεκοπτείο Αρχοντάκης

 

Για το κομποτέ βανίλιας

5 βανίλιες (κομμένες στα 4)

100 γρ. ζάχαρη

200 γρ. πουρές βανίλιας

(150 γρ. βανίλιες + 50 γρ. ζάχαρη, πολτοποιημένα στο μπλέντερ)

 

Για το σερβίρισμα

Κερασάκια  &

φιστίκι Αιγίνης Καφεκοπτείο Αρχοντάκης