Σαλατα με μανιταρια πλευρωτους, Καλαμαρακια στιφαδο με τηγανιτες πατατες & Σαμαλι με μαστιχα Χιου 9/10

09 Οκτ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #ΜΑΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΑ
  • Σαλάτα με μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 μεγάλο αβοκάντο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι
  • 2 μεσαίες ντομάτες
  • 1 αγγούρι
  • 2 μεσαία καρότα
  • 1/2 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • Αλάτι θαλασσινό ANATOLI
  • λεμόνι
  • Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ
  • Καλαμαράκια στιφάδο με τηγανιτές πατάτες
  • 1 κιλό καλαμαράκια ολόκληρα Γιαννενάκης Α.Ε.
  • 1/2 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 6 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
  • 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 ντοματάκι κονκασέ
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • 4-5 κόκκους ολόκληρο μπαχάρι ANATOLI
  • 2 δαφνόφυλλα ANATOLI
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι θαλασσινό & μείγμα 4 πιπεριών ANATOLI
  • Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες !
  • Σάμαλι με μαστίχα Χίου
  • 1 κιλό γιαούρτι αγελαδινό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. baking powder
  • 400 ml νερό χλιαρό
  • 4 σφηνάκια λικέρ μαστίχα KENTOS
  • 2 βανιλίνες
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • Για το σιρόπι
  • 800 ml νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 4 σφηνάκια λικέρ μαστίχα KENTOS
  • Φλούδα και χυμός από μισό λεμόνι