Σαντοριναιος Μουσακας

01 Φεβ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

 Μama ταξιδιάρα
 
Σαντοριναιος Μουσακάς
 
Υλικά για τη βάση

 3-4 μελιτζάνες άσπρες
 3-4 πατάτες
 3-4 κολοκυθάκια στρογγυλά λάδι για τηγάνισμα
 
Υλικά για τον κιμά
750γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια,
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτάκι ντοματοχυμός
2 κ.σ. πελτέ από σαντορινιά ντοματάκια
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
1 στικ κανέλας
 ¼ της κούπας ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
 
Υλικά για την φάβα

1/2 κιλό φάβα Σαντορίνης
1 μεγάλο κρεμμύδι