Σοκολατενια σαντουιτς με γευση πορτοκαλι & Σουπιες γιουβετσι 05/02

05 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΟικονόμα
  • Σοκολατένια σάντουιτς με γεύση πορτοκάλι
  • Για το σοκολατένιο παντεσπάνι
  • 6 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. κουβερτούρα 54% κακάο
  • 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 1 κ.γ. υγρή βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για τη γέμιση
  • 200 γρ. πραλίνα
  • 200 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
  • Για την επικάλυψη
  • 450 γρ. κουβερτούρα
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Σουπιές γιουβέτσι
  • 2 μεγάλες σουπιές ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 2 πιπεριές κόκκινες
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • Για την σάλτσα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 1/4 ματσάκι άνηθο
  • 2 σφηνάκια ούζο
  • 2 αστεροειδής γλυκάνισους
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 500 γρ. χοντρό κριθαράκι
  • Σαλάτα με Χειμωνιάτικα ωμά λαχανικά
  • 10 μπουκετάκια από μπρόκολο μικρό
  • 10 μπουκετάκια κουνουπίδι μικρό
  • Σπανάκι baby
  • Ρόκα
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 ραπανάκια
  • μαυροσούσαμο για πασπάλισμα
  • Για τη σάλτσα
  • 1/2 φλ. λευκό ξύδι
  • 1/3 φλ. μέλι ΣΦΑΚΙΩΝ ΒΙΓΛΗΣ ΘΥΜΑΡΙ & ΠΕΥΚΟ
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο