Τορτιγιες καλαμποκιου με φιλετο κοτοπουλο & Μελιτζανα βενταλια 14/05

14 Μαΐ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaLow
  • Τορτίγιες καλαμποκιού με φιλέτο κοτόπουλο
  • 4 τορτίγιες καλαμποκιού
  • Για τη μαρινάδα:
  • 2 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλου Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
  • 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα Γλυκιά ΓΕΒΑ
  • 1 κ.γ. τζίντζερ ΓΕΒΑ
  • 1 κ.γ. σκόρδο γκρανουλέ ΓΕΒΑ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
  • Για τη σάλτσα:
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα light BRAVA
  • 1 κ.σ. γάλα
  • 1 κ.σ. μηλόξυδο
  • Χυμό 1 λεμονιού
  • αλάτι χοντρό
  • Για την σαλάτα:
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 1 αγγουράκι Κνωσσού
  • 100 γρ. φύλλα πράσινης σαλάτας
  • #Mamaεποχικότητα
  • Μελιτζάνα βεντάλια
  • 200 γρ. τυροζούλι Amari
  • 2 μελιτζάνες μακρόστενες
  • αλάτι, κατά βούληση
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 ντομάτες βιολογικές Τάσος Αγγελάκης
  • 1 κ.γ. ρίγανη ,1 κ.γ. βασιλικό και 1 κ.γ. θυμάρι Iliostasio
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 50 γρ. γραβιερίνο κατσικίσιο Amari
  • φύλλα βασιλικού, για γαρνιτούρα