Τουρτα αμυγδαλου

02 Ιαν 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

 Τούρτα αμυγδάλου

Για την κρέμα
1200 ml γάλα αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
5 κρόκους αυγών Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
8 κ.σ.  ζάχαρη
4 κ.σ.  αλεύρι ΓΟΧ Βιολογικής Γεωργίας  ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
3 κ.σ.  κορν φλαόυρ
2 σταγόνες πικραμύγδαλο
1 βανίλια
100 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
 
Για το παντεσπάνι

6 αυγά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
150 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι
 
Για το σιρόπι

300 γρ. νερό
300 γρ. ζάχαρη
3-4 σταγόνες πικραμύγδαλο
 
Για τη γκανάζ
400 γρ. κουβερτούρα
400 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. ρούμι