Τουρτα Σοκολατα με couli απο καραμελα γαλακτος

26 Ιαν 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#SweetMama 
 
Τούρτα Σοκολάτα με couli από καραμέλα γάλακτος

 Για το couli:
50 γρ. ζάχαρη
300 ml. κρέμα γάλακτος
4 κρόκοι  αυγών Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
10 γρ. ζάχαρη
2 φύλλα ζελατίνη (10γρ.)
 
Για το bisquit:
4 ασπράδια αυγών Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
100 γρ. ζάχαρη
 4 κρόκοι αυγών Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
100 γρ. αλεύρι ΓΟΧ Μύλοι Κρήτης
 20 γρ. κακάο
 
Κρέμα σοκολάτα:

2 κρόκοι αυγών Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
20 γρ. ζάχαρη
180 ml. κρέμα γάλακτος
 220 γρ. σοκολάτα 60%
360 ml. μισοχτυπημένη κρέμα γάλακτος
 
Για το γλάσσο:
150 γρ. ζάχαρη
120 ml νερό +120 ml κρέμα γάλακτος
10 γρ. κορν φλάουερ
20 ml. νερό
3 φύλλα ζελατίνη (15γρ.)