Τσιγαριαστο παϊδακι και Κεμπαμπ

08 Φεβ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

 #MamaΤαξιδιάρα   ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ
 
Τσιγαριαστό παϊδάκι

1 κιλό παϊδάκια αρνίσια Αγροτικός Κτηνοτροφικός συνεταιρισμός Χανιών
Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
Δάφνη & φασκόμηλο  Iliostasio
 
3 κ.σ. λευκό ξύδι βαλσάμικο Creatan Nectar
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
Λίγο νερό
Αλάτι & πιπέρι
 
Κεμπάμπ
Αρνίσιος κιμάς Αγροτικός Κτηνοτροφικός συνεταιρισμός Χανιών
1 κ.γ. ρίγανη Iliostasio
2κ.σ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. κύμινο
Πίτα για σουβλάκι
Αλάτι & πιπέρι
Σάλτσα γιαουρτιού
200γρ. γιαούρτι στραγγιστό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ
50γρ. γάλα
100γρ. κρητικό τυρί σε άλμη Αιγοπρόβειο AMARI
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Μισό λεμόνι