Τσικνοεβδομαδα! – Hot dog με χωριατικα λουκανικα και σαλτσα μουσταρδας, Σπιτικο κεμπαπ γιαουρτλου & Σαλατα με παντζαρια, μανιταρια, φετα και ροκα 17/02

17 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • Τσικνοεβδομάδα!
  • Hot dog με χωριάτικα λουκάνικα και σάλτσα μουστάρδας
  • 1 πακέτο χωριάτικα λουκάνικα Πασσιάς
  • Ψωμάκια Hot dog
  • Για τη σαλάτα
  • Λάχανο
  • Καρότο
  • Λεμόνι
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
  • 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Για την σάλτσα μουστάρδας
  • 1/3 φλιτζανιού μουστάρδα BRAVA απαλή
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. κάππαρη
  • πιπέρι μαύρο
  • Σπιτικό κεμπάπ γιαουρτλού
  • 500 γρ. κιμά αρνίσιο
  • 250 γρ. κιμά χοιρινό
  • 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 3 κρεμμύδια
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 λεμόνι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1 πρέζα καυτερό κόκκινο πιπέρι
  • 1 πρέζα σπόρους κόλιανδρου
  • 1 πρέζα κύμινο
  • αλάτι & πιπέρι
  • πίτες σουβλακιού
  • γιαούρτι στραγγιστό ΒΕΡΟ Κρητικό
  • Για τη σάλτσα εζμέ
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 ξεφλουδισμένες ντομάτες
  • 1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • πάπρικα
  • αλάτι
  • 1/2 κ.σ. κοκκινοπίπερο
  • 1 κ.σ. λεμόνι
  • 1 κ.σ. ξερό δυόσμο
  • 1 κ.γλ. σουμάκ
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο
  • Σαλάτα με παντζάρια, μανιτάρια, φέτα και ρόκα
  • Για τα μανιτάρια
  • 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για τη σαλάτα
  • 3 βολβοί παντζαριού
  • 1 κούπα ρόκα
  • 100 γρ. φέτα
  • 50 γρ. καρύδια
  • Σφακιανό Κριτσίνι πολύσπορο ΦΟΥΡΝΟΣ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ
  • Για την vinaigrette
  • χυμό από 1/2 πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο