Μελομακαρονα, Κριθαροτο με λαχανικα και γαριδες & Ορεκτικο με αυγα 11/12

11 Δεκ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Christmaspirit
  • Μελομακάρονα
  • 440 ml Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ
  • 190 ml νερό
  • 125 ml χυμό από φρέσκα πορτοκάλια
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. καρύδι
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 25 ml κονιάκ
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 7 γρ. σόδα
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 800-900 γρ. αλεύρι
  • Για το σιρόπι
  • 700 γρ. ζάχαρη
  • 750 ml νερό
  • Χυμό από μισό λεμόνι και την φλούδα του
  • 300 γρ. μέλι Σφακίων θυμάρι & πεύκο Βίγλης
  • 1 ξύλο κανέλα Κεϋλάνης
  • Κριθαρότο με λαχανικά & γαρίδες
  • 10 μεγάλες γαρίδες Γιαννενάκης Α.Ε.
  • 1/2 πακέτο κριθαράκι
  • 1 κρεμμύδι βιολογικό BiO ΠΛΑΚΙΑΣ
  • 1 καρότο βιολογικό BiO ΠΛΑΚΙΑΣ
  • 1 κολοκύθι βιολογικό BiO ΠΛΑΚΙΑΣ
  • Πράσινη, κόκκινη & πορτοκαλί βιολογική πιπεριά BiO ΠΛΑΚΙΑΣ
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κρασοπότηρο κονιάκ
  • Χυμό 1 μανταρινιού
  • Ξύσμα μανταρινιού
  • Λίγο άνηθο
  • Αλάτι
  • Ορεκτικό με αυγά
  • 2 φύλλα ζύμη κουρού
  • 6 αυγά αχυρώνα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
  • 12 φέτες γαλοπούλα
  • Κατσικίσιο Γραβιερίνο Αmari
  • 1 αυγό & σουσάμι