Σπετζοφαι Πηλιου, Μανιταρια με ντιπ γιαουρτιου & Σουβλακια κοτοπουλου με δροσερη σαλατα 20/02

20 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Τσικνοεβδομάδα
  • Σπετζοφάι Πηλίου
  • 6 πιπεριές κέρατο
  • 2 ώριµες ντοµάτες
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 καπνιστά παραδοσιακά λουκάνικα πρασάτα ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Μανιτάρια με ντιπ γιαουρτιού
  • 500 γρ. μανιτάρια λευκά μεγάλα
  • 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο ΑΒΕΑ
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. σουμάκ
  • 3 κ.σ. Κρητικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ΤΣΟΥΝΑΤΗ
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Ντιπ γιαουρτιού
  • 1 γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο ΑΒΕΑ
  • 2-3 κ.σ. Κρητικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ΤΣΟΥΝΑΤΗ
  • 1 κ.σ. άνηθο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με δροσερή σαλάτα
  • 2 φιλέτα κοτόπουλου
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 20 ντοματίνια
  • Για την μαρινάδα
  • 2 κ.σ. μέλι Σφακίων ΒΙΓΛΗΣ Θυμάρι & Πεύκο
  • Χυμός από 2 πορτοκάλια
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
  • Για τη σαλάτα
  • ΦΡΙΖΕ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 λεμόνι
  • 1/2 κ.γ. μέλι Σφακίων ΒΙΓΛΗΣ Θυμάρι & Πεύκο