Πατατου απο την Τηνο, Σκορδολαζανα Μηλου, Πετιμεζοπιτα Παρου & Ουζο sunrise 23/01

23 Ιαν 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MAMAΤΑΞΙΔΙΑΡΑ
  • Πατατού από την Τήνο
  • 1 κιλό πατάτες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 150 γρ. Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • 600 ml γάλα
  • 3 αυγά
  • λίγο μαϊντανό
  • μοσχοκάρυδο
  • 2 κ.σ. Αιγοπρόβειο Φρέσκο Βούτυρο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • αλάτι & πιπέρι
  • Σκορδολάζανα Μήλου
  • Για τα λαζάνια
  • 1/2 κιλό ΛΑΖΑΝΙΑ
  • Αλάτι
  • Εξαιρετικό Κρητικό ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
  • Για τη σκορδαλιά
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού Εξαιρετικό Κρητικό ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
  • 2 κ.σ. λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για την κόκκινη σάλτσα
  • Εξαιρετικό Κρητικό ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
  • 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 2 κ.σ. λιαστό πελτέ
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγο κανέλα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.γ. ξερό δυόσμο
  • 100 γρ. ξηρό ανθότυρο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Πετιμεζόπιτα Πάρου
  • 2 φλ. πετιμέζι
  • 1 και 1/2 φλ. Εξαιρετικό Κρητικό ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ Παρθένο Ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
  • 1/2 φλ. κρασί κόκκινο ημίγλυκο
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 1 φλ. χυμό από πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
  • Ούζο sunrise
  • 1 και 1/2 δόση βότκα
  • 1/4 δόση ούζο
  • 1 δόση χυμό πορτοκάλι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 3/4 δόση φιλτραρισμένο νερό Veluda
  • 1 φέτα πορτοκάλι
  • Ζάχαρη για το χείλος του ποτηριού
  • Παγάκια