Τσουρεκια με ζαχαρουχο γαλα χωρις φουσκωμα & Καλιτσουνια με ζυμαρι τσουρεκιου 22/04

22 Απρ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • Τσουρέκια με ζαχαρούχο γάλα χωρίς φούσκωμα
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 2 και 1/2 κουτιά ζάχαρη
  • 2 κουτιά σπορέλαιο
  • 1 κ.σ. μαχλέπι ΓΕΒΑ
  • 1 κ.γ. μαστίχα ΓΕΒΑ
  • 20 γρ. baking powder
  • 5 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 2,5 κιλά αλεύρι για τσουρέκι Μύλοι Κρήτης (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη)
  • 3 ποτήρια χλιαρό νερό
  • 4 αυγά ελευθέρας βοσκής Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
  • ξύσμα πορτοκαλιού και χυμό από ένα πορτοκάλι,
  • (χρησιμοποιούμε σαν μέτρο το κουτί από το ζαχαρούχο)
  • #leftovers
  • Καλιτσούνια με ζυμάρι τσουρεκιού
  • για τη γέμιση:
  • 1 κιλό ανθότυρο φρέσκο
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. κανέλα Κευλάνης ΓΕΒΑ
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 αυγά για επάλειψη
  • λίγο γάλα