Φαγκρι με γλυκοκολοκυθα και αρωματα εσπεριδοειδων & Σαλατα με μαυροματικα με βινεγκρετ φρεσκου κρεμμυδιου 27/02

27 Φεβ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΜΑΜΑ LOW
Φαγκρί με γλυκοκολοκύθα και αρώματα εσπεριδοειδών
1 φαγκρί Νηρεύς
2 λεμόνια
4 εκ. τζίντζερ
½ ματσάκι μαϊντανό
1 γλυκοκολοκύθα
1 μαραθόριζα
1 σεληνόριζα
1 πορτοκάλι
1 λάιμ
1 λεμόνι
1 μανταρίνι
Μείγμα για ψάρι Iliostasio
Cretan Nectar βαλσάμικο με μουστάρδα & μέλι
Αλάτι & πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Λίγο ζωμό λαχανικών

#ΜΑΜΑ left overs
Σαλάτα με μαυρομάτικα με βινεγκρέτ φρέσκου κρεμμυδιού
100 γρ. ρόκα
150 γρ. σπανάκι baby
1 φλ. μαυρομάτικα φασολάκια
1/3 ματσάκι δυόσμο
2 φρ. κρεμμυδάκια το άσπρο μόνο
¼ ματσάκι μαϊντανό
Μπουκίτσες βρώμης βιολογικές Φούρνος Ντουρουντούς
Ντοματίνια βιολογικά Τάσος Αγγελάκης
Βινεγκρέτ φρέσκου κρεμμυδιού:
2 κ.σ. μουστάρδα
2 φρ. κρεμμυδάκια το πράσινο μόνο
1 σφηνάκι λεμόνι
5-6 φυλλαράκια μαιντανό
1 σφηνάκι ξύδι βαλσάμικο με μέλι Cretan Nectar
1 σφηνάκι ελαιόλαδο