Φαγκρι με σαλτσα τσικουδιας και θυμαριου

22 Νοέ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΚρήτηΜου

Φαγκρί με σάλτσα τσικουδιάς και θυμαριού
1 μεγάλο φαγκρί Γιαννενάκης ΑΕ
2 κ.σ. θαλασσινό αλάτι χοντρό
2 κ.σ. θυμάρι iliostasio
1 σφηνάκι ελαιόλαδο Terra Creta
1 σκελίδα σκόρδο
2 λεμόνια
 
Για τη σάλτσα τσικουδιάς και θυμαριού θα χρειαστούμε :

1 σφηνάκι ελαιόλαδο Terra Creta
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. θυμάρι Iliostasio
10 κόκκους μαυροπίπερο
3 σφηνάκια τσικουδιά
3 κ.σ. βούτυρο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
 
Λικέρ βοτάνων
1 λίτρο τσικουδιά
50 γρ. μείγμα βοτάνων από την Κρητική γη Iliostasio
1 λίτρο νερό
400 γρ. ζάχαρη καστανή
200 γρ. μέλι θυμαρίσιο
2 ξυλαράκια κανέλας