Φαλαφελ φουρνου και Μυδια αχνιστα και μεθυσμενα

06 Μαρ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

6/3 mama low
Φαλάφελ ή αλλιώς Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου

500 γρ. βρασμένα ρεβίθια  
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό (τα φύλλα)
1 κ.γλ. κύμινο
1 κ.γλ. κόλιανδρο
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ,
αλάτι
 φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1-2 κ.σ φρυγανιά τριμμένη
 
Για τη σος ταχινιού
1 φλιτζάνι ταχίνι
½ φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 σκελίδα σκόρδο
χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα από ολόκληρο
αλάτι
Γλυκιά πάπρικα
 
Για το σερβίρισμα

Αραβικές πίτες
Cretan nectar λευκό βαλσάμικο ξύδι
μαρούλι Mix
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα σε κυβάκια
φρέσκο μαϊντανό
 
6/3 mama low  β συνταγή
 
Μύδια αχνιστά και μεθυσμένα

 
1 πακέτο μύδια Γιαννενάκης (ολόκληρα)
1 κρεμμύδι ξερό
1 σφηνάκι ούζο
Μάραθο
Κόκκινη καφτερή πιπεριά
1 κ.σ. Ariston φυτικά έλαια με 10% coconut oil