Φλογερες με καπνιστη γαλοπουλα, Ratatouille η αλλιως μπριαμ & Galette με συκα 30/09

30 Σεπ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #ΜΥΡΙΖΕΙ ΜΑΜΑ
  • Φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα
  • 200γρ. στήθος γαλοπούλας καπνιστό Κορυφαίο ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 200γρ. τυρί κρέμα
  • 1 μέτριο αυγό
  • 5 φύλλα κρούστας
  • Καλαμποκέλαιο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Ratatouille ή αλλιώς μπριάμ
  • Για τη σάλτσα
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ILIOSTASIO μείγμα Κρητικών βοτάνων για χωριάτικη σαλάτα
  • 2 λευκά κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι & πιπέρι της αρεσκείας σας
  • 4 ντομάτες φρέσκες
  • 12 φύλλα βασιλικού
  • Για τις ροδέλες λαχανικών
  • 3 μελιτζάνες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 4 ντομάτες
  • 2 κολοκύθια
  • 2 πατάτες
  • Κατσικίσιο Κρητικό λευκό τυρί άλμης Amari
  • Κατσικίσιο Γραβιερίνο Amari
  • Galette με σύκα
  • Για τη ζύμη
  • 1,5 φλιτζάνι αλεύρι ΓΟΧ Μύλοι Κρήτης
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο τ. Κερκύρας Ariston
  • 6 κ.σ. νερό παγωμένο
  • Για τη γέμιση
  • 300 γρ. σύκα φρέσκα
  • 100 γρ. βούτυρο τ. Κερκύρας Ariston
  • 50 γρ. ζάχαρη σκούρα καστανή, κρυσταλλική