Χοιρινο με πατατες και μπυρα στη γαστρα, Ενας αλλιωτικος Χαλβας, Φακελακια στο τηγανι & Μελενια φιογκακια 12/02

12 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΟικονόμα
  • Χοιρινό με πατάτες και μπύρα στη γάστρα
  • 1 κιλό χοιρινή σπάλα ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΟΥΛΗ
  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 1/2 κιλό γλυκοπατάτα
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • 2 καρότα σε φέτες
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ.μέλι θυμαρίσιο
  • 500ml μπύρα μαύρη
  • 1 κ.σ. μείγμα για κρέας σχάρας ILIOSTASIO
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Ένας αλλιώτικος Χαλβάς
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. σιμιγδάλι χοντρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • Για το σιρόπι
  • 1 κούπα μέλι Σφακίων ΒΙΓΛΗΣ θυμάρι & πεύκο
  • 200 γρ. νερό
  • 150 γρ. γάλα
  • 150 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • Φλούδα 1 πορτοκαλιού
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • Για τη γέμιση
  • Γλυκό κουταλιού κυδώνι
  • Γλυκό κουταλιού κεράσι
  • Φιστίκια Αιγίνης
  • Φακελάκια στο τηγάνι
  • 1 πακέτο Κρητικό Χωριάτικο Φύλλο ΧΙΩΤΑΚΗΣ
  • 10 φέτες ΠΑΡΙΖΑ ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 200 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. ξινομυζήθρα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1/4 ματσάκι άνηθο
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • Μελένια φιογκάκια
  • Κρητικό Χωριάτικο Φύλλο ΧΙΩΤΑΚΗΣ
  • Ελαιόλαδο
  • Μέλι
  • Καρύδια
  • Σουσάμι