Κουνελι γεμιστο με Κρητικα τυρια & Ριζοτο με καραβιδες και ταχινι 15/04

15 Απρ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #ΜυρίζειMama
  • Κουνέλι γεμιστό με Κρητικά τυριά
  • 1 κουνέλι Κρητικό Φάρμα Αλεξανδράκης
  • Για τη μαρινάδα:
  • 2 φλ. ξηρό κόκκινο κρασί
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη ILIOSTASIO
  • 1 κ.γλ. κοπανισμένοι κόκκοι πιπεριού
  • Για το μαγείρεμα του κουνελιού:
  • 2-3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 1 κ.σ. ξερή ρίγανη και θυμάρι ILIOSTASIO
  • πιπέρι
  • Για τη γέμιση:
  • 2 φλ. Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. Μπαλαντίνος
  • 1 φλ. γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. Μπαλαντίνος
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κιλο πατάτες baby
  • Ελαιόλαδο
  • λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα hot BRAVA
  • Θυμάρι
  • 1 Φλ. Ζωμό λαχανικών
  • #MamaΕποχικότητα
  • Ριζότο με καραβίδες και ταχίνι
  • 12 καραβίδες Γιαννενάκης Α.Ε.
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
  • 1 καρότο
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 2 φλ. ρύζι αρμπόριο
  • 1/2 φλ. ταχίνι
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΕΒΑ
  • 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 2 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι ΓΕΒΑ
  • 1 κ.σ. σκόρδο γρανουλέ ΓΕΒΑ