American salty cheese cake α λα Κρητικα

30 Νοέ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΜΑΜΑ ΤΑΞΙΔΙΑΡΑ 30/11
 
American salty cheese cake α λα Κρητικά
 
Για τη βάση
 

1 κ.γ. ρίγανη Iliostasio
250 γρ. παξιμάδι ντομάτας ρίγανης Λευκά Όρη Καρκάνης
100 γρ. βιολογικά ντοματίνια Τάσος Αγγελάκης
2 κ.σ. Ariston soft με αγελαδινό βούτυρο και φυτικά έλαια
αλάτι
πιπέρι
 
Για την κρέμα
200 γρ. μυζήθρα Χανίων Αφοί Χονδράκη
600 γρ. Mascarpone Auricchio
200 γρ. γιαούρτι Βέρο Κρητικό
αλάτι
πιπέρι
χυμό από λεμόνι
ξύσμα από λεμόνι
 
Για το γλυκό ντοματίνι
 
400 γρ. βιολογικά ντοματίνια Τάσος Αγγελάκης
200 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
1 κ.σ. μέλι
χυμό από 1/2 λεμόνι
30 γρ. φρέσκο τζίντζερ
1 κ.σ. δεντρολίβανο Iliostasio
Κρέμα βαλσάμικου με μέλι Cretan Nectar