#FoodStory Cheesecake με παξιμαδι χαρουπιου & σαλτσα κοκκινων φρουτων

16 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Cheesecake με παξιμάδι χαρουπιού & σάλτσα κόκκινων φρούτων

ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΣΕΡΚΙ 26CM.

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

  • 250 γρ. ΧΑΝΙΩΤΙΚΑ Παξιμαδάκια με Χαρούπι KYDON FOODS
  • 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

  • 250 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. πλήρες τυρί κρέμα
  • 250 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 70 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • 5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
  • Νερό

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • 1 ½ κούπα φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
  • 1 ½ κούπα σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1 κούπα μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • ¾ κούπας ζάχαρη
  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι

 

Τη ζελατίνη την μαλακώνουμε πάντα σε κρύο νερό.