Food Story: Κριθαροτο με γαριδες

08 Οκτ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

80ml ελαιόλαδο

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

400 γρ. κριθαράκι μέτριο

2 σκελίδες σκόρδου

5γρ. πελτές ντομάτας

130 ml λευκό ξηρό κρασί

800 – 1200 ml ζωμός γαρίδας

200γρ. ώριμη ντομάτα

8 στήμονες σαφράν

12 μεγάλες  γαρίδες   ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.

2  κ.σ.  βούτυρο

Μαϊντανός

Σχοινόπρασο

Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι