σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά, ψητά ρεβύθια & βινεγκρετ ταχίνι -μέλι
(ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
- 250 γρ. φύλλα σαλάτας ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
- 1 κουνουπίδι
- 400 γρ. ρεβύθια
- 60 ελαιόλαδο
- Λίγο μπούκοβο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 1 αβοκάντο
- 2 μικρά αγγουράκια
- 100 γρ. μαλακό τυρί
- Φρέσκος βασιλικός
- Σχοινόπρασο
- Αλάτι & πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΤΑΧΙΝΙ-ΜΕΛΙ
- 60 ml. ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 2 κ.σ. ταχίνι
- 2 κ.σ. μηλόξυδο
- 3 κ.σ. μέλι
- Αλάτι & πιπέρι
σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά, πλιγούρι & βινεγκρετ βασιλικου
(ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
- 250γρ. φύλλα σαλάτας ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
- 1 κούπα πλιγούρι
- 100 γρ. τοματίνια
- 100 γρ. καλαμπόκι
- 1 αβοκάντο
- 80 γρ. φέτα
- Κολοκυθόσπορος
- Κουκουνάρι
ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο ξύδι
- 2 κ.γλ. χυμός λεμόνι
- 2 κούπες φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 2 κ.σ. κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι & πιπέρι
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πλιγούρι με κους κους ή ακόμη και κάποιο μικρό σε μέγεθος ζυμαρικό