#FoodStory…Ανοιχτη πιτα με λουκανικο

14 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Ανοιχτή πίτα με λουκάνικο
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

• 300 γρ. αλεύρι ΓΟΧ 13%
• 170 γρ. βούτυρο, κρύο
• 4 γρ. αλάτι
• 60 ml. παγωμένο νερό
• 1 κ.σ. μηλόξυδο

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
• Ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γρ. ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΟΚΤΕΪΛ ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
• 100 γρ. στρογγυλά μανιτάρια
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 60 γρ. γραβιέρα
• 50 γρ. παρμεζάνα
• 50 γρ. φέτα
• Φύλλα θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ
• 1 αυγό

Infobox
Είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο και το νερό για το ζυμάρι μας να είναι πολύ παγωμένα.