Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Αρνί φρικασέ με σελινόριζα
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΑΡΝΙ
- 1 ½ κιλό αρνί (ψαχνό από μπούτι)
- 100 ελαιόλαδο
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 1 ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΒΑΛΥΡΑΚΗΣ
- ½ σελινόριζα
- 60 λευκό ξηρό κρασί
- 800 ml. ζωμός λαχανικών, κοτόπουλου ή νερό
- 200 γρ. σπανάκι
- 2 κλωνάρια μάραθο
- 2 αυγά
- Χυμό από 2 λεμόνια
- 1 κ.γλ. κορν φλάουρ
- Αλάτι
- Πιπέρι
Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μαγειρεμένο αρνί, μόνο 5 λεπτά πριν το κλείσουμε, γιατί δεν θέλουμε να χάσουν το ζωντανό χρώμα και την τρυφερότητα τους
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης