#FoodStory…Θρεπτικο χουμους με χειροποιητο ταχινι

25 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Θρεπτικο χούμους με χειροποίητο ταχίνι

ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΤΑΧΙΝΙ

  • 280 γρ. ΣΟΥΣΑΜΙ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΟ ΣΗΦΑΚΗΣ
  • 6 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 2 πρέζες αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΥΜΟΥΣ

  • 400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
  • 65 ml νερό από τα ρεβύθια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 125 ml ταχίνι
  • 80ml ελαιόλαδο
  • 65ml  χυμό λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

  • Τορτίγιες
  • Πάπρικα γλυκιά
  • Λίγα ρεβύθια βρασμένα
  • Ελαιόλαδο
  • Φέτα
  • Ντοματίνια
  • Λίγα φύλλα σαλάτας
  • Κρεμμύδι

Κλείστε το ταχίνι σε βαζάκι και διατηρήστε το για ένα μήνα στο ψυγείο!