Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Θρεπτικο χούμους με χειροποίητο ταχίνι
ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΤΑΧΙΝΙ
- 280 γρ. ΣΟΥΣΑΜΙ ΑΠΟΦΛΟΙΩΜΕΝΟ ΣΗΦΑΚΗΣ
- 6 κ.σ. ηλιέλαιο
- 2 πρέζες αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΥΜΟΥΣ
- 400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
- 65 ml νερό από τα ρεβύθια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 125 ml ταχίνι
- 80ml ελαιόλαδο
- 65ml χυμό λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
- Τορτίγιες
- Πάπρικα γλυκιά
- Λίγα ρεβύθια βρασμένα
- Ελαιόλαδο
- Φέτα
- Ντοματίνια
- Λίγα φύλλα σαλάτας
- Κρεμμύδι
Κλείστε το ταχίνι σε βαζάκι και διατηρήστε το για ένα μήνα στο ψυγείο!
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης