Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Κατσικάκι στη γάστρα με λαχανικά & κεφαλοτύρι
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ
- 1 ½ κιλό χεράκι από κατσίκι
- 250 γρ. Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
- 60 ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
- 120 ml. λευκό ξηρό κρασί
- 4 πατάτες
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 200 γρ. Κεφαλοτύρι Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
- 2 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
- 1 πρέζα μπούκοβο
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
- 400 γρ. Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
- Φύλλα από 4 κλωνάρια δυόσμο
- Ξύσμα από ½ λεμόνι
- 1 κ.σ. μέλι
- 3 πρέζες πάπρικα καπνιστή
- 1 πρέζα σκόρδο γκρανουλέ
- 1 σφηνοπότηρο ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα πάνω στο κρέας πριν κλείσουμε τη γάστρα,
για να συγκρατήσουμε τους υδρατμούς.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης