Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρόνια
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
- 1 πακέτο σπαγγετίνι Νo3
- Παρμεζάνα (για τρίψιμο)
ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
- 230 γρ. κιμά από μοσχαρίσια ελιά
- 230 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
- 2 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα
- 1 αυγό
- 85 νερό
- 1-2 κ.σ. παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κ.γλ. αλάτι
- Πιπέρι
- Αλεύρι ΓΟΧ (για το αλεύρωμα)
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA (για τηγάνισμα)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 800 γρ. ολόκληρα τοματάκια σε κονσέρβα
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 μπαχάρι
- ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια μας τελευταία στιγμή πριν τα τηγανίσουμε, για να μην νοτίσει το αλεύρι.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης