#FoodStory…Κεφτεδακια κοκκινιστα με μακαρονια

22 Ιαν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με μακαρόνια

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • 1 πακέτο σπαγγετίνι Νo3
  • Παρμεζάνα (για τρίψιμο)

ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

  • 230 γρ. κιμά από μοσχαρίσια ελιά
  • 230 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
  • 2 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα
  • 1 αυγό
  • 85 νερό
  • 1-2 κ.σ. παρμεζάνα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • Πιπέρι
  • Αλεύρι ΓΟΧ (για το αλεύρωμα)
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA (για τηγάνισμα)

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 800 γρ. ολόκληρα τοματάκια σε κονσέρβα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μπαχάρι
  • ½ ματσάκι φρέσκο βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια μας τελευταία στιγμή πριν τα τηγανίσουμε, για να μην νοτίσει το αλεύρι.