#FoodStory …Κεϊκ μηλου με ελαιολαδο, κανελα & σπιτικη σαλτσα καραμελας

18 Ιαν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΕΪΚ ΜΗΛΟΥ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΚΑΝΕΛΑ & ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΦΟΡΜΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ

  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 90 γρ. αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 120 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γλ. αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

  • 2 κούπες μήλα ΖΑΓΟΡΙΝ
  • 3 ¼ κούπας αλεύρι ΓΟΧ
  • 1 κ.γλ. μπέικιν σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.γλ. κανέλα τριμμένη
  • 1 κούπα τριμμένα καρύδια
  • 1 ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κούπες μαύρη ζάχαρη με μελάσα
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ½ κούπα πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα καραμέλας

Όταν βάλουμε τη ζάχαρη για να κάνουμε καραμέλα, ανακατεύουμε μόνο όταν αρχίζει να λιώνει η ζάχαρη γιατί αλλιώς  θα μας κρυσταλλώσει.