#FoodStory…Κοτοπιτα με λαχανικα & φετα

04 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ & ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ 30cm

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
  • Ελαιόλαδο
  • Μαυροσούσαμο
  • Σουσάμι λευκό
  • Γέμιση κοτόπιτας

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 50 ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. κρεμμύδι
  • 50 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
  • 250 γρ. στρογγυλά μανιτάρια
  • 100 γρ. πράσο
  • ½ πιπεριά πράσινη
  • ½ πιπεριά κόκκινη
  • 120 γρ. ΦΕΤΑ ΔΩΔΩΝΗ
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 50 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 100 ml. ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών ή νερό
  • 150 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  • 100 γρ. ΓΡΑΒΙΕΡΑ αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
  • 50 γρ. πλιγούρι
  • Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
  • Φύλλα από 4-5 κλαδάκια θυμάρι
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Αλάτι & πιπέρι

Στη γέμιση της πίτας αντί για πλιγούρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντίστοιχη ποσότητα τραχανά!