Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ & ΦΕΤΑ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ 30cm
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΤΟΠΙΤΑ
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
- Ελαιόλαδο
- Μαυροσούσαμο
- Σουσάμι λευκό
- Γέμιση κοτόπιτας
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 50 ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. κρεμμύδι
- 50 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
- 250 γρ. στρογγυλά μανιτάρια
- 100 γρ. πράσο
- ½ πιπεριά πράσινη
- ½ πιπεριά κόκκινη
- 120 γρ. ΦΕΤΑ ΔΩΔΩΝΗ
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 50 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
- 100 ml. ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών ή νερό
- 150 πλήρη κρέμα γάλακτος
- 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 100 γρ. ΓΡΑΒΙΕΡΑ αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
- 50 γρ. πλιγούρι
- Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
- Φύλλα από 4-5 κλαδάκια θυμάρι
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο
- Αλάτι & πιπέρι
Στη γέμιση της πίτας αντί για πλιγούρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντίστοιχη ποσότητα τραχανά!
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης