#FoodStory Κοτοπουλο στο φουρνο με ταλιατελες & ψητα τοματινια

08 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κοτόπουλο στο φούρνο με ταλιατελες & ψητά τοματίνια

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ

  • 2 λίτρα νερό βρύσης
  • 2 λίτρα πολύ παγωμένο νερό
  • 400 γρ. αλάτι
  • 6 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 6 κλαδάκια θυμάρι
  • 6 κλωνάρια μαϊντανό
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 8 κόκκοι πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. μέλι

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο Βιολογικής Γεωργίας ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 6 κλαδάκια θυμάρι
  • 1 μάτσο φρέσκο βασιλικό + έξτρα φύλλα για το τέλος
  • Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 λεμόνι
  • 1 κιλό τοματίνια σε τσαμπί
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κούπα νερό
  • ½ κούπα ξηρό λευκό κρασί
  • 4-5 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 πακέτο ταλιατέλες
  • 100 γρ. παρμεζάνα
  • 100 γρ. ξυνομυζήθρα
  • Νερό από τα μακαρόνια
  • Αλάτι & πιπέρι

Δεν τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα στο ταψί με τις τομάτες, αλλά πάνω στη σχάρα για να ψηθεί ομοιόμορφα!