#FoodStory Κριθαροτο με ποικιλια μανιταριων

01 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

  • 60 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA  
  • 2 κρεμμύδια
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γρ. κριθαράκι
  • 200 γρ. ξηρό λευκό κρασί
  • 1.5 lt. ζωμός κοτόπουλο, λαχανικών ή νερό
  • 300 γρ. μανιτάρια στρογγυλά
  • 50 γρ. ποικιλία από αποξηραμένα μανιτάρια
  • 80 γρ. παρμεζάνα
  • 20 γρ. γραβιέρα
  • 60 γρ. βούτυρο φρέσκο, κρύο
  • 10 γρ. θυμάρι
  • 10 γρ. μαϊντανός
  • Αλάτι & πιπέρι

Αν θέλουμε το κριθαρότο μας να είναι  σωστά χυλωμένο, προσέχουμε το βούτυρο μας να είναι πάντα κρύο!