#FoodStory Λαχματζουν με σπιτικη πιτα

01 Μαρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Λαχματζουν με σπιτική πίτα

ΓΙΑ 6-7 ΤΕΜΑΧΙΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ

  • 500 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 250 χλιαρό νερό
  • 25 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • 15 γρ. ζάχαρη
  • 15 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. ξερή μαγιά

ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ

  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (από ελιά)
  • 250 γρ. αρνίσιο κιμά (από μπούτι)
  • 3 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. πετιμέζι
  • ½ κ.γλ. κανέλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΠΙΑΤΟ

  • 4 κ.σ. κουκουνάρι ψημένο
  • Τοματίνια
  • Κρεμμύδι
  • Γιαούρτι
  • Φύλλα από φρέσκο δυόσμο
  • Σουμάκ
  • Γλυκιά πάπρικα

 

Μπορούμε να χωρίσουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, καλά τυλιγμένα με μεμβράνη και να τη διατηρήσουμε στην κατάψυξη για 1 μήνα.