Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Μους σοκολάτας
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΥΣ
- 125 γρ. μαύρη κουβερτούρα 72% κακάο
- 10 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 3 Φρέσκα Αυγά Ελευθέρας Βοσκής ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
- ½ κούπα πλήρη κρέμα γάλακτος + Έξτρα σαντιγί για το γαρνίρισμα
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- Ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα
- Λίγα raspberries
- Λίγα φύλλα δυόσμου
Παστεριώνουμε τα αυγά μας, βάζοντας σε νερό 60-61°C για 2 με 3 λεπτά, και αμέσως μετά τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, για να πέσει η θερμοκρασία.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης