#FoodStory …Λαχταριστη Μους σοκολατας

15 Ιαν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Μους σοκολάτας
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΥΣ

  • 125 γρ. μαύρη κουβερτούρα 72% κακάο
  • 10 γρ. ανάλατο βούτυρο

•        3 Φρέσκα Αυγά Ελευθέρας Βοσκής  ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ

  • ½ κούπα πλήρη κρέμα γάλακτος + Έξτρα σαντιγί για το γαρνίρισμα
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • Ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα
  • Λίγα raspberries
  • Λίγα φύλλα δυόσμου

Παστεριώνουμε τα αυγά μας, βάζοντας σε νερό  60-61°C για 2 με 3 λεπτά, και αμέσως μετά τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, για να πέσει η θερμοκρασία.