Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 60 ΤΕΜΑΧΙΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 250 νερό
- 370 ml. Θυμαρίσιο Μέλι με Αρωματικά Βότανα ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ
- 5 κονιάκ ή ρούμι
- ½ πορτοκάλι
- 2 ολόκληρα γαρύφαλλα
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
- 270 ηλιέλαιο
- 50 ελαιόλαδο
- 100 φρέσκο χυμό μανταρίνι
- 100 φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γλ. κανέλα
- ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
- ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 μανταρίνι
- ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 600 γρ. ΓΟΧ
- 200 γρ. καρύδι τριμμένο σε σκόνη
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε μια ποσότητα από το αλεύρι με ψιλό σιμιγδάλι.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης