#FoodStory Μοσχαρισια μπριζολα με ψητα μανιταρια

02 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Μοσχαρίσια μπριζόλα με ψητά μανιτάρια

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

  • 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωρίς κόκκαλο (300 γρ. η καθεμία)
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ TERRA CRETA
  • 2 κλαδιά θυμάρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

  • 1 κιλό μικρά στρογγυλά λευκά μανιτάρια
  • 30 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ TERRA CRETA
  • 45 ml. Βαλσάμικο ξύδι TERRA CRETA
  • 30 σάλτσα σόγιας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κλαδιά δεντρολίβανο ή ρίγανη
  • 2 κλαδιά θυμάρι
  • Φύλλα από 5-6 κλωνάρια μαϊντανό
  • Κρέμα βαλσάμικο TERRA CRETA
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Infobox

Το μεγαλύτερο μέρος του αίματος φεύγει από το μοσχάρι κατά τη διάρκεια της σφαγής και στράγγισης. Το κόκκινο χρώμα οφείλεται στη  μυοσφαιρίνη.