Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Μοσχαρίσια μπριζόλα με ψητά μανιτάρια
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΡΙΖΟΛΑ
- 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωρίς κόκκαλο (300 γρ. η καθεμία)
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ TERRA CRETA
- 2 κλαδιά θυμάρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
- 1 κιλό μικρά στρογγυλά λευκά μανιτάρια
- 30 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ TERRA CRETA
- 45 ml. Βαλσάμικο ξύδι TERRA CRETA
- 30 σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κ.γλ. καστανή ζάχαρη
- 2 κλαδιά δεντρολίβανο ή ρίγανη
- 2 κλαδιά θυμάρι
- Φύλλα από 5-6 κλωνάρια μαϊντανό
- Κρέμα βαλσάμικο TERRA CRETA
- Αλάτι
- Πιπέρι
Infobox
Το μεγαλύτερο μέρος του αίματος φεύγει από το μοσχάρι κατά τη διάρκεια της σφαγής και στράγγισης. Το κόκκινο χρώμα οφείλεται στη μυοσφαιρίνη.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης