FoodStory…Μπιφτεκι γαλοπουλας & αναμεικτη σαλατα με ψητο κρεμμυδι & μανιταρι

07 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ & ΑΝΑΜΕΙΚΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ & ΜΑΝΙΤΑΡΙ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

  • 500 γρ. κιμά από μπούτι γαλοπούλας, περασμένο 2 φορές
  • 30 ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. μπέικον καπνιστό
  • 1 κ.γλ. μπούκοβο ή 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 110 γρ. παρμεζάνα
  • 30 γρ. κασέρι
  • 30 γρ. σιμιγδάλι λεπτό
  • 1 αυγό
  • Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 150 γρ. φύλλα σαλάτας  ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 8 στρογγυλά μανιτάρια
  • 4-5 κλαδάκια θυμάρι
  • 100 γρ. μανούρι
  • 40 ml. ξύδι μπαλσάμικο με μέλι
  • Κρέμα μπαλσάμικο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Σερβίρουμε με πίτες για σουβλάκι.

Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια για να μην μας κολλάει